Man kan købe økologisk bagepulver i Coops butikker. Det består af bagepulver plus kartoffelmel, som angiveligt er af økologisk oprindelse. Kartoffelmelet må betragtes som et helt overflødigt tilsætningsstof, som naturligvis ikke har nogen bagemæssig betydning. Den miljømæssige betydning må findes i Letland, men er næppe målelig.
Bagepulveret er ret dyrt.
