SUNDHED: Vegetarisk mad mindsker risikoen for blindhed
Forskere fra Oxford University har analyseret data om 27.670 europæeres kostvaner og sandsynlighed for at få grå stær, som er en af de mest almindelige årsager til synsnedstættelse i Danmark og den største årsag til blindhed i verden. Og konklusionen er klar: Et moderat kødforbrug mindsker risikoen med 4 %, et lille kødforbrug mindsker risikoen med 15 %, og hvis man spiser fisk og ellers vegetarisk, har man 21 % mindre risiko, end dem der spiser kød. Spiser man helt vegetarisk eller vegansk er risikoen for at udvikle grå stær henholdsvis 30 og 40 procent lavere.
Kilde/link
