Ved Videbæk er der planer om et biogasanlæg, som skal drives af Xergi, hvor Arla leverer en masse ostevalle, som sammen med noget gylle skal blive til energi og beriget gylle til landbruget. Men valle er ikke et affaldsprodukt men en værdiful kilde til protein m.m. Arla skriver selv om valle:
"Valle er et biprodukt fra osteproduktionen. I dag bruges valle ikke alene til dyrefoder. Der udvindes også proteiner fra vallen, som forædles til forskellige ingredienser, der for eksempel kan give kager en fin struktur, gøre yoghurt cremet og give modermælkserstatning et højt næringsindhold. Valle indeholder også mælkesukker (laktose), som tørres og sælges som ingredienser til blandt andet bageindustrien"
Desuden kan valle bruges som dyrefoder. Men nu vil Arla altså lave biogas af 115.000 tons valle.
Kilde/link
