"Kødfrie dage er fantastiske på mange forskellige måder, og jeg synes, det er noget, man bør se nærmere på. Kødet er altid omdrejningspunktet i vores måltider, men i det øjeblik, man fjerner det, får man et kreativt benspænd og en nyt dogme. Det tvinger os til at tænke ud ad boksen, og det vil være nøglen til at få løst en masse udfordringer," siger Judith Kyst til Altinget.dk.
Kilde/link
