Iværksætteren Ethan Brown startede i 2009 selskabet “Beyond Meat” og en håndfuld kapitalstærke investorer bakkede firmaet op. Både Leonardo DiCaprio, Bill Gates og Tyson Foods hostede op med store dollarsbunter for at få gang i en udvikling af plantebaserede køderstatninger. Det skete i erkendelsen af, at klodens klima lider svært under den animalske landbrugsproduktion. Nu har firmaet indgået aftale med en restaurantkæde kaldet “TGI Friday” om at levere vegetariske burgere til næsten 500 af kædens restauranter spredt over hele USA. Der er ingen tvivl om, at disse mennesker med deres kendthed fremmer udviklingen væk fra kød ligesom fravalget af kød antages at bidrage til en bedre klima. Det sidste sker kun hvis produktionen falder, og dette synes ikke at være tilfældet endnu. Beyond Meat skriver i en pressemeddelelse på deres hjemmeside bl.a:
“Appealing to a more food-forward consumer is a key priority for Fridays in 2018,” said David Spirito, Executive Culinary Director, TGI Fridays. “In answering guests demand for nutritional menu items that fit their lifestyle needs, we saw an opportunity to introduce newly expanded options like plant-based protein. Beyond Meat is leading the way in creating a juicy and delicious product that gives guests the sensory experience of a traditional burger without sacrificing taste.”
Kilde: The Beyond Burger is Officially Joining TGI Fridays Menus NATIONWIDE! | Blog | Beyond Meat
