I en årrække har Furesø Kommune omstillet sine madindkøb til økologi. Det har ikke øget omkostningerne. Nu går kommunen et skridt videre for kødets (det økologiske) klimabelastning skal nu indgå i kommunens opgørelser fremover.
Furesø Kommune går her foran alle andre. Fødevarewatch skriver blandt andet:
Der er virkelig tale om en grøn omstilling, der viser resultater. I Furesø Kommunes køkkener får borgere og medarbejdere både dejlig økologisk mad, og den er blevet væsentligt sundere og mere klimavenlig. Samtidig betyder prisen også noget, og her er det ret interessant at se, at det koster det samme at lave mad nu, som det gjorde, før vi begyndte på økologiomlægningen i 2013,” siger Lene Munch-Petersen.
